Diez años de 'skrei' en España

El skrei es un bacalao adulto que cada año migra desde el mar de Barents hasta las frías aguas de las islas Lofoten, donde desova. Los noruegos dicen que el skrei, con su carne firme y jugosa, es el bacalao más exquisito del mundo y llevan 10 años intentando convencer de ello a los paladares españoles. Hay ya más de 600 restaurantes de distintas ciudades que ofrecen en sus menús platos de skrei y para celebrar este éxito gastronómico ha viajado a Madrid la ministra de Pesca y Costas de Noruega, Helga Pedersen. Acompañada por su españoliza-do compatriota Arne Sorvig, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega, la joven política (nacida en 1973 y miembro del Partido Laborista) visitó una pescadería -donde admiró "la limpieza y la variedad de productos"-, habló con autoridades españolas de pesca y presidió una degustación a base de skrei.-

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Sobre la firma

Rosa Rivas

Rosa Rivas - twitter

Periodista vinculada a EL PAÍS desde 1981. Premio Nacional de Gastronomía 2010. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense. Master en Periodismo Audiovisual por Boston University gracias a una Beca Fulbright. Autora del libro 'Felicidad. Carme Ruscalleda'. Ha colaborado con RTVE, Canal +, CBS Boston y FoolMagazine.