Pirulís de revuelto de hongos
El cocinero Senen González, del bar restaurante Sagartoki de Vitoria, se consagró ayer en el congreso gastronómico de San Sebastián al ganar el I Campeonato al Mejor Bar de Pinchos y Tapas de España. En la capital de los pintxos, González arrasó con sus milhojas, lasañas y raviolis pero, sobre todo, con el "pirulí de revuelto de hongos" que el cocinero muestra en la imagen, una atrevida recreación del revuelto de toda la vida. También se presentó el libro de recetas Asfalto culinario. El laboratorio de Arzak", de Xabier Gutierrez.
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