El programa de TVE-1 'Saber vivir' dedica la semana a la nutrición como fuente de salud

El espacio de TVE-1 Saber vivir (de lunes a viernes, 10.15), que dirige y conduce Manuel Torreiglesias, se centra toda esta semana en fórmulas para seguir una alimentación sana. La iniciativa se corresponde con la celebración el próximo viernes del Día Mundial de la Nutrición. La presentación de estos programas especiales dedicados a la nutrición como fuente de salud y bienestar para toda la familia contó con el apoyo de la ministra de Sanidad, Elena Salgado, quien habló de la importancia de luchar contra "la epidemia de la obesidad".

La ministra estuvo acompañada por la directora de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), María Neira.

Salgado recordó que la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera la obesidad una de las epidemias del siglo XXI. Al respecto señaló cómo esta enfermedad se ha extendido ya hasta los países más pobres. "Hemos podido aprender en la última asamblea de la OMS que en ellos conviven la desnutrición, sobre todo entre la población más pobre y la rural, con la obesidad en la población mas influida por el fast food y otros hábitos occidentales", dijo Salgado.

Consejos sencillos

Durante toda la semana se abordarán consejos sencillos para llevar una alimentación más sana, dirigidos sobre todo a las personas mayores, explicó Manuel Torreiglesias, quien los resumió en el lema de: "Comer no en cantidad, pero sí en calidad", con todos los nutrientes básicos. Esta semana monográfica ha contado con la participación de representantes de las principales sociedades médicas especializadas en nutrición. Así, intervendrán, entre otros, el doctor Alfonso Castro Beiras, director del área del corazón del hospital Juan Canalejo de A Coruña; el director de Gabinete de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, José Ignacio Arranz, o Carmen Gómez Candela, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada.

Saber vivir estará hoy centrado en las virtudes del pescado para el corazón. Asimismo se analizará el valor nutritivo que presentan los distintos tipos según su composición natural y con el tipo de cocinado. El jueves se someterá a examen los productos que se venden en oferta, analizando sus controles de seguridad y fiabilidad, y aprendiendo cómo y dónde reclamar si es preciso. Por último, el viernes, bajo el título 'Alimentos imprescindibles para envejecer con salud', se desvelarán secretos para cumplir 80, 90 o más años en plena forma física y mental.

Torreiglesias destacó que esta serie de especiales es un esfuerzo más de Saber vivir como programa de servicio público desde que se puso en marcha, en enero de 1997. Desde entonces se han ofrecido 1.370 ediciones en directo. Y prueba del interés por los contenidos de nutrición es el hecho de que se han dedicado más de 272 emisiones -más de 250 horas de televisión- a temas específicos.

La ministra Salgado también agradeció ese esfuerzo y subrayó su importancia para llevar con "tenacidad, consistencia y coherencia" el mensaje de que es necesario para la salud pública.