Crítica:KUTIXIAK / CAPRICHOS | HISTORIAS DEL COMER

Crítica

Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Camino de perfección

Mikel Corcuera

San Sebastián - 01 jul 2001 - 00:00CEST

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En pocos años, la empresa jienense Aceites Viana se ha colocado en los puestos de cabeza del mercado del aceite de oliva más selecto. Acaban de sacar al mercado la joya de la corona: Lo mejor de Viana (Cosecha temprana). Se trata de un aceite de oliva virgen extra, que se obtiene a partir de aceitunas en envero (sin madurar del todo), cuidadosamente recolectadas y molturadas a baja temperatura. Solo se han obtenido 34.000 botellas, todas numeradas. De un color dorado con reflejos verdosos, aromas frutales muy poderosos, un poco picante y levemente amargo, es de gran personalidad.

- Datos prácticos: Lo mejor de Viana. Garciez (Jaen). Aceite de oliva Virgen extra. Precio: 1.200 ptas. (500 ml.). Calificación : 9/10.

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