Locura por la 'Fusion food'

Si hubo una explosión de flamenco fusión, jazz fusión y moda fusión, ahora el último grito en Nueva York o Londres es la comida fusión, o Fusion Food como le llaman los aficionados. Se trata de mezclar alimentos de distintas culturas. Conseguir mesa en restaurantes como Asia de Cuba y Sushi Samba en Manhattan es casi misión imposible. Todo para poder degustar un pescado crudo acompañado por frijoles -todo regado por un mojito- o bien una ropa vieja a la que se le añaden tallarines orientales.