La Semana del Gusto propone un viaje al mundo de los sabores

Los madrileños podrán darse el atracón de cine en el Círculo de Bellas Artes y en la Filmoteca Española. Casi 8.000 niños de 150 colegios madrileños aprenderán repostería artesana en clase, visitarán los mercados, seguirán charlas sobre los sabores en el parque del Retiro; éstos son algunos de los ingredientes de la II Semana del Gusto, que sus organizadores definen como un "viaje al mundo de los sabores".

Conferencias

La Semana se desarrolla del 2 al 12 de noviembre, con la excepción del ciclo de cine, que arranca el próximo lunes 30. El día 2 se abre una exposición sobre la historia de la alimentación, el mundo de los sabores y fotografías en las que sus autores expresan su visión sobre el gusto. Ese mismo día, cientos de escolares recibirán una clase magistral sobre repostería artesana a cargo de maestros de la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería. Esta enseñanza se repetirá a diario hasta llegar a los casi 8.000 niños participantes en la segunda edición de la Semana del Gusto.

Al mismo tiempo, la Casa de Vacas será escenario de conferencias sobre gastronomía o protocolo en la mesa. "Es muy importante introducir buenos hábitos alimentarios en la población lo más pronto posible; de ahí las numerosas actividades que se desarrollan con y para escolares", señaló la vicepresidenta de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada, Ana Sastre.Además de la vertiente didáctica está la lúdica: los madrileños menores de 26 años notarán satisfacción en el paladar y en el bolsillo con descuentos del 50% en los menús de numerosos restaurantes. Los pacientes de los hospitales La Paz, Ramón y Cajal y Niño Jesús festejarán el Día Mundial del Gusto (10 de noviembre) con degustación de platos especiales y clases sobre los cuatro sabores básicos (dulce, salado, ácido y amargo) para los enfermos menudos. "Es la primera iniciativa de este tipo que se desarrolla en nuestro país, implicando al personal hospitalario y a los pacientes en una actividad de carácter divulgativo y lúdico relacionado con la alimentación", comentaron los organizadores. En los mercados de La Paz, Maravillas y Chamartín, los estudiantes aprenderán a diferenciar los alimentos.

En el Círculo de Bellas Artes y en la Filmoteca Española, los adultos se acercarán a la cultura del gusto de otros países. Películas como Comer, beber y amar, de Ang Lee; El chef enamorado, de Nana Djordjadze; El cocinero, el ladrón, su esposa y su amante, de Peter Greenaway, o El festín de Babette, de Gabriel Axel, tienen a la comida como protagonista. Después de las proyecciones, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de platos divididos por los sabores básicos.

II Semana del Gusto. Del 30 de octubre al 12 de noviembre. Más información en el teléfono 91 745 86 00.