Dos seminarios buscan en Jaén una mejor gestión de las almazaras
El Centro de Recursos del Olivo de Jaén, organismo que depende de la Asociación Española de Municipios del Olivo (Aemo), ha organizado para este mes dos seminarios que tienen como objetivo mejorar la gestión de las almazaras a través de la formación de sus trabajadores y directivos. Entre los objetivos de estos cursos se encuentra ofrecer información detallada que permita mejorar en las industrias el aceite que sale para la comercialización.Un seminario está destinado a maestros de almazaras y se desarrollará entre los días 19 y 28 de octubre. Acogerá a 20 alumnos en Alcalá la Real para enseñarles a lograr mejores resultados en la obtención del aceite de oliva. El segundo curso se inicia también el día 19 y está destinado a 15 alumnos desempleados de entre 16 y 20 años. El objetivo es que conozcan las fases de restauración del patrimonio industrial de antiguos molinos de aceite.
