PUEBLO DE COCINEROS
La pequeña aldea de Cascajares (Segovia), con tan sólo 53 habitantes, es la cuna de cerca de 30 jefes de cocina de algunos de los más representativos restaurantes y hoteles de Madrid. Incluso cuatro de ellos cruzaron el Atlántico y se encuentran en un mesón español de Baltimore (Estados Unidos). La abundancia de cocineros nacidos en esta localidad se debe, según el alcalde pedáneo de Cascajares, Teodoro Gutiérrez, a que muchos jóvenes emigraron a Madrid hace décadas, donde se colocaron como pinches de cocina. Estos expertos en fogones no olvidan su pueblo natal y prepararán una suculenta cena para todos sus paisanos durante las próximas fiestas patronales, del 8 al 10 de agosto. Además, a través de aportaciones propias y de otros organismos, están dispuestos a crear una escuela de gastronomía en la antigua fragua del pueblo, situado en la zona más deprimida de la provincia.-
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