Francisco Rubio Sánchez,
chef de cocina del restaurante del Hotel Palace de Madrid, ha sido elegido como representante de los restauradores españoles en el concurso mundial de cocina instituido por Paul Bocusse. Juan Mari Arzak, famoso cocinero vasco, fue el encargado de la selección de tres nombres de jefes de cocina españoles. El comité organizador del Bocusse d'Or escogió en París el nombre de Francisco Rubio de entre los seleccionados por Arzak. La final, a la que acudirán 20 restauradores de todo el mundo, se realizará los próximos días 26 y 27 en Lyón, ciudad en la que Bocusse tiene su conocido restaurante.
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