Valencia pierde por segunda vez la capitalidad gastronómica

Valencia se ha quedado por segundo año consecutivo en el camino para ser Capital Española de la Gastronomía. El galardón, que en 2015 celebra su cuarta edición, ha sido otorgado a Cáceres, elegida frente a Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia. El fallo de los organizadores, la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), se ha hecho público este viernes en Madrid.

El nombre de la ciudad ha sido desvelado por los chefs que consiguieron récords en distintas ediciones: el maestro morcillero Roberto de Silva, de Embutidos Cardeña, que consiguió el récord Guinness con la Morcilla más larga del Mundo (Burgos septiembre 2013) y Senén González, chef vitoriano de 'Sagartoki', que cocinó la Tortilla más grande del Mundo (Vitoria-Gasteiz agosto 2014) alcanzando difusión mundial.

Tras la nominación, ambos cocineros van a ofrecer una degustación de los productos culinarios que consiguieron registro mundial y se servirá una cata de quesos Idiazábal, a cargo de Artzai Gazta, asociación de 111 pastores productores artesanales de la DO Queso Idiazábal, servidos con Txakoli alavés.

Cinco ciudades de cinco comunidades autónomas diferentes han presentado completos y documentados dossieres que, tras ser analizados por el Comité Técnico, han logrado acceder a la fase final.

"Para FEPET y la organización es una gran satisfacción que las cinco ciudades candidatas procedan de los cuatro puntos cardinales de España y de cinco comunidades autónomas distintas, que representan conceptos culinarios muy propios y diferenciados", afirmó el co-presidente del jurado, Mariano Palacín. En su opinión esta diversidad evidencia la riqueza gastronómica de nuestro país que hoy resulta un argumento determinante para la elección del destino turístico.

"El compromiso de Turespaña con el proyecto es total y el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo nos permite mejorar el galardón que ya se sigue con mucho interés, incluso, fuera de nuestras fronteras. Algún país ya ha decidido organizar un evento de similares características", anunció Palacín.