El Tast a la Rambla rep 630.000 visitants i ven 120.000 degustacions

La fira gastronòmica Tast a la Rambla ha superat l'èxit de públic en la seva cinquena edició, amb 630.000 visites i un consum de 120.000 degustacions a diferents espais de la part baixa de la Rambla, a Barcelona. En els quatre dies de l'esdeveniment, 40 restaurants i pastisseries de la ciutat han ofert tapes i elaboracions a un preu de quatre euros.

Els organitzadors de Tast a la Rambla, Fermín Villar, com a president d'Amics de la Rambla, i Roser Torras, directora del grup GSR, han explicat que "s'ha aconseguit l'objectiu d'afluència de públic local, un 80% dels 630.000 visitants, i s'ha incrementat el nombre de consumicions".

Segons el recompte fet diumenge a les 17.00 de les tapes més venudes, la més demandada ha estat l'entrepà de calamarsets de Casa Nova, seguit del caneló fred de salmó marinat amb teriyaki, guacamole i emulsió d'espirulina del restaurant Nectari i de l'hamburguesa ibèrica d'El Filete Ruso.

El restaurant Dos Palillos d'Albert Raurich, que en aquesta edició commemora el seu desè aniversari, hi va organitzar diferents activitats relacionades amb el folklore asiàtic: kaitai (ronqueig) de tonyina vermella a l'Arts Santa Mònica; kagami biraki (brindis amb sake), ball del drac xinès, cal·ligrafia japonesa i wadaiko (tambors japonesos).

Tast a la Rambla ha seguit comptant amb 36 alumnes de l'escola d'hostaleria CETT, que han col·laborat tant en la cuina com en el servei d'algunes àrees, així com amb 19 persones de l'equip del Casal dels Infants del Raval, que ha rebut 5.000 euros de CaixaBank destinats a lluitar contra la desigualtat gràcies a la tasca educativa i comunitària que desenvolupa al barri del Raval.

Paral·lelament a la fira, s'han dut a terme altres accions de caràcter sostenible, com la col·laboració amb el projecte Remenja'mmm, iniciativa que té com a objectiu evitar el malbaratament d'aliments en el sector de la restauració. Aquesta campanya ha atorgat, en el marc del Tast a la Rambla, el reconeixement al restaurant que millor redueix el malbaratament alimentari al Mercader de l'Eixample de Barcelona i a l'hotel Muntanya & Spa-Cerdanya EcoResort de Prullans.