El plat nacional suec... és turc

"Tota la meva vida ha estat una mentida", piula el suec Örjan Johansson des de Mongòlia. El lament respon a la singular confessió del Govern de Suècia: el plat nacional, les famoses mandonguilles que fins i tot són omnipresents a les cafeteries dels establiments Ikea arreu del món són, en realitat, una recepta turca. El seu comentari, una mica desesperat, ha fet la volta al món i s'ha convertit fins i tot en un titular del rotatiu britànic The Guardian.

El rei Carles XII de Suècia va viatjar al segle XVIII a l'actual Turquia (llavors part de l'Imperi otomà) i quan va tornar al país escandinau va portar la recepta del que més tard esdevindria el gran plat nacional. "Cenyim-nos als fets!", demana el Govern a través del seu compte a Twitter. La revelació –es desconeix per què s'ha fet en aquest moment– ha generat una divertida polèmica entre els suecs i altres usuaris de les xarxes socials de tot el món en les quals els ciutadans es pregunten irònicament quantes coses més són en realitat d'origen turc, un país que se situa gairebé als antípodes de la forma de vida escandinava. "La pasta es va inventar a la Xina", s'aventura a afirmar Brian Conaty, un altre tuitaire des de Massachusetts (Estats Units). Conaty explica que el que és realment important és qui popularitza el plat, i que, per tant, són els suecs els que s'han d'endur tot el reconeixement en el cas de les famoses boles de carn.

En menys d'una setmana, 20.000 perfils de Twitter han reconegut la confessió de Suècia amb els famosos likes (m'agrada) a la xarxa social, 7.500 l'han retuitejat i 587 persones han comentat el fet que el plat nacional suec és d'un altre país situat a uns 3.000 quilòmetres de distància. "Ha, ha, ha, ha. Hem estat menjant turc tots aquests anys sense adonar-nos-en!, comenta la Léa. El to dels missatges és de gratitud i "honestedat" cap al Govern suec per haver revelat la veritat sobre un tema tan sensible com pot resultar la pròpia identitat.

El post sobre la particular confessió ha estat compartit unes 620 vegades a la pàgina de Facebook que el Govern té per promocionar el país. Conny Viklund comenta: "Si ens hem de 'cenyir als fets', bàsicament tots els aliments que mengem han viatjat d'una regió a una altra, d'un país a un altre i han estat alterats pel gust de les persones que hi viuen. Les mandonguilles es remunten a l'antiga xina i l'antiga societat romana. Però les mandonguilles sueques són sueques", assenyala.

Igual que el descobriment d'Amèrica va portar al descobriment de nous productes i ingredients culinaris, els viatges de Carles XII de Suècia a diversos punts de l'Imperi otomà van derivar en la importació d'altres productes i receptes desconegudes llavors al nord d'Europa, com els grans de cafè i la col farcida, destaca la cadena britànica BBC citant Annie Mattson, investigadora al departament de literatura de la Universitat d'Uppsala i especialista en el segle XVIII.

Per als turcs, el reconeixement suec és, de fet, una "confessió", i es mostren orgullosos a les xarxes socials. "És un honor que aquests gustos s'hagin convertit en un exemple per a diferents cuines de tot el món", diu el xef turc Ibrahim Veysel, citat per The New York Times. 

Dos milions de mandonguilles a Ikea

L'arxifamosa botiga de mobles Ikea també va rebre crítiques el cap de setmana passat per vendre a la seva cafeteria aquest plat de carn com una de les delícies nacionals sueques. El país es vanta que els clients d'Ikea consumeixen dos milions de mandonguilles al dia a les 340 botigues que l'empresa té repartides per tot el món a la seva pàgina web sobre curiositats del país viking. A Espanya, un plat amb un grapat de boles de carn amb puré de patata val només 2,99 euros.

Serdar Cam, president de l'Agència de Cooperació i Coordinació de Turquia (TIKA), ha criticat a Twitter el paper d'Ikea en la venda de mandonguilles que en realitat són turques, explica la BBC. Cam va dir que la botiga no només estava venent mobles, sinó també mandonguilles turques com si fossin sueques.