Peralada confia a RCR el disseny d’un nou celler que s’inaugurarà el 2019

La divisió de vins i caves del grup empresarial Peralada ha confiat el disseny i la construcció del nou celler, que s'inaugurarà el 2019, al despatx d'arquitectes RCR, guardonat recentment amb el Pritzker, considerat el Premi Nobel de l'arquitectura. El president de Peralada Vins i Caves, Javier Suqué, ha explicat que la decisió de treballar amb RCR respon a una relació iniciada fa anys i que, ara, estrena un nou capítol amb l'encàrrec d'aixecar "un edifici singular".

El nou celler ha de compartir protagonisme arquitectònic "amb el vi" i envoltar-se d'aspectes "tan importants com la sostenibilitat", a la vegada que impulsa aspectes innovadors com l'enoturisme, segons destaca Suqué. "Permetrà fer un salt endavant en qualitat del producte, encara que estem a un nivell important, però volem aconseguir l'excel·lència", ha afegit el president de la companyia.

Per Javier Suqué, un dels objectius és que, els qui visitin la nova construcció, que es posarà en marxa durant la verema del 2019, "surtin amb la idea clara de com s'elabora el vi". RCR ha ideat un projecte guiat per la voluntat d'integració plena en l'entorn i de crear un edifici atemporal i, a la vegada, dotat d'una forta personalitat.

El celler espera convertir-se en el primer d'Europa que disposa de la certificació ambiental i energètica LEED BD+C, un segell desenvolupat per US Green Bulding Council, que acreditarà la sostenibilitat i alta eficiència del seu disseny i construcció.

Segons Rafael Aranda, un dels responsables de RCR, l'edifici està concebut "a partir d'una arquitectura que es basa en una concepció ferma i global que busca connexions entre l'exterior i l'interior i que permetrà aconseguir una imatge única i pròpia que identificarà tant el projecte com els vins de Peralada".

L'aposta ambiental comportarà aspectes com l'ocupació de geotèrmia, la gestió d'aigües residuals, la plantació de varietats de raïm autòctona o l'optimització de l'energia. El projecte, explica Javier Suqué, arrenca de la certificació que s'havia arribat "al límit de la producció" i al plantejament d'un nou celler se li va associar des del primer moment el de la sostenibilitat. Els materials amb els quals es construirà el nou edifici seran de proximitat i comptarà per als desplaçaments amb cotxes elèctrics.

Javier Suqué subratlla també que el projecte té en compte, "com sempre ha passat en la història d'aquesta família", el desenvolupament de la zona. És el cas del benefici que suposarà per a la denominació d'origen Empordà, que tindrà Peralada com a firma puntera, però amb l'objectiu de comptar "amb altres cellers que ho estan fent bé i que es poden beneficiar d'aquesta empenta", segons Suqué.

El nou edifici espera rebre uns 65.000 visitants en un termini d'entre dos i tres anys, i aquest públic visitarà també altres llocs pròxims amb el consegüent retorn per a la comarca de l'Alt Empordà en sectors com la gastronomia o l'hostaleria.

El repte ara és que el nou celler estigui rodat quan la companyia celebri el seu centenari el 2023 i abanderi la revitalització de la tradició vitivinícola en aquesta àrea de la província de Girona.