La cuina índia a Barcelona rep un convidat d’honor durant tres mesos

Atul Kochhar va ser el primer cuiner indi reconegut amb una estrella Michelin per la seva proposta gastronòmica a Londres, on amb el seu restaurant Benarés va transportar-hi els gustos del país de les salses i les espècies i els plats que ens semblen tan exòtics. Anys més tard, Kochhar va obrir un altre Benarés a Madrid i, enamorat de la vida mediterrània, ara posa un peu a Barcelona amb un restaurant pop-up, de tres mesos de vida, al Cotton House Hotel. 

La gastronomia índia té bona acceptació al nostre país, i a Barcelona s'hi poden trobar restaurants barats en barris com el Raval o el Poble-sec. La ciutat rep ara un convidat d'honor amb Kochhar, que té ganes d'experimentar i de mostrar els seus plats als comensals barcelonins.

El menú que oferirà per sopar costa 65 euros i inclou cinc plats i un còctel. La proposta de Cotton House, que s'allargarà fins al juliol, anirà canviant cada dues setmanes. Ara per ara, hi podrem trobar el còctel Spirit of Bombay i plats en els quals el xef prova d'unir la seva tradició gastronòmica índia, el que ha après a Londres, ciutat on viu des de fa anys, i els productes i les propostes locals. 

A més del menú del sopar, per quinze euros més els clients es poden endur a casa el llibre de receptes del xef. També, si un menú sencer sembla massa per a una nit, el restaurant tindrà disponibles, durant tot el dia, tapes i begudes inspirades en la cuina del país asiàtic. El Cotton House Hotel aposta aquesta vegada per un restaurant pop-up i amplia així la seva gamma d'activitats efímeres, que van des de l'organització de mercats fins a activitats musicals i culturals.