Barcelona vol tornar a la Rambla

Fa anys que la Rambla s’ha tornat una mena de territori comanxe per als barcelonins. La imatge d’un passeig ple de gom a gom de persones buscant la Boqueria o bevent sangria caríssima i dolenta ha espantat l’atractiu per als autòctons. Amb la intenció d’invertir la situació, des de fa tres anys l’entitat d’empreses Amics de la Rambla organitza el festival gastronòmic Tast a la Rambla. La idea és que la gent de la ciutat baixi per uns dies a retrobar-se amb un espai que es considera del tot perdut. Com a exemple més clar d’aquesta voluntat, un fet prou significatiu: enguany, l’Ajuntament hi aporta 50.000 euros de fons obtinguts de la taxa turística. Institucions públiques i privades es conjuren per frenar l’impacte del turisme massiu allà on més colpeja.

La fórmula per assolir l’objectiu és oferir, en 50 parades, les creacions de cuiners i restauradors de la ciutat durant els pròxims quatre dies —des d’avui fins diumenge—, platillos, entrepans i tapes “d’autor” a quatre euros. També hi ha tallers gastronòmics, vermuts, música i classes de cuina en directe. Tot per fer de la gastronomia local un referent en un espai on habitualment regnen els plats combinats i el menjar ràpid per a viatgers. Grans firmes com Via Veneto i Gaig, totes dues amb una estrella Michelin, igual que Dos Palillos, Nectario o CaelisCom, s’hi apunten. Com a novetat, hi ha una zona dedicada a entrepans i pensada per homenatjar el gust dels barcelonins per aquest menjar. I també un sistema electrònic de pagament que funciona recarregant una targeta a l’inici, de la qual s’aniran descomptant les consumicions.

Gala Pin, regidora del districte de Ciutat Vella, defensa l’impuls públic: “La subvenció és un retorn que ha d’ajudar a recuperar espais per a la ciutat. És la primera vegada que s’utilitza la taxa. Estem ajudant altres esdeveniments en llocs on reben molta pressió turística”. En la mateixa línia se situa Joan Oliveras, president sortint d’Amics de la Rambla, i Roser Torras, directora de l’empresa de produccions gastronòmiques Grup Gsr, l’altra pota de l’organització.

Però el repte no és fàcil. La ciutat de Barcelona va batre tots els rècords en xifres de visitants durant el 2015. Només als hotels, es van allotjar 7,3 milions de persones. Sumant els que es queden als apartaments turístics —legals i il·legals— o en habitatges de familiars i amics, per la ciutat van passar 30 milions de turistes durant l’any, segons diversos estudis. La major part van anar a la Rambla en algun moment. De fet, una de cada vuit persones que hi caminen són turistes.

El malestar veïnal durant els darrers anys va arribar al màxim exponent amb les protestes de la Barceloneta el 2014. Dani Pardo, portaveu de l’organització que ha liderat la demanda de la racionalització del turisme a la ciutat, l’Assemblea de Barris per un Turisme Sostenible, es mostra “escèptic” que el Tast a la Rambla pugui servir per tornar l’espai als veïns. “No en farem una condemna, però tenim molts dubtes que afecti en la millora de la relació entre l’espai i les persones. Al final és una fira més i no hi veiem cap novetat”, afegeix.

Molt més dur es mostra el col·lectiu d’estàtues humanes de la Rambla: “És una mercantilització de l’espai públic i incompleix diverses ordenances municipals”, han dit en una declaració pública a la qual s’ha adherit el grup municipal de la CUP. L’historiador i professor de la Universitat Autònoma de Barcelona José Maria Perceval és crític amb el model turístic de la ciutat, però sí que veu amb bons ulls aquest esdeveniment com a manera de contrarestar-lo. El seu posicionament va quedar reflectit en el documental Bye Bye Barcelona (Eduardo Chibás, 2014), on el fotògraf Marc Javierre explica un projecte de fotoperiodisme per denunciar la pressió turística. Javierre va partir d’una premissa: “Ningú de Barcelona té res a venir a fer a la Rambla”. La fira de tapes pot ser ara un motiu; caldrà veure si amb èxit o no.

TAST A LA RAMBLA

Del 9 al 12 de juny

Rambla de Santa Mònica

Dijous (12 a 20 h); divendres i dissabte (12 a 23.30 h) i diumenge (13 a 21.30 h)