Les mones arriben aquest any amb més xocolata i menys ensucrades
Els pastissers preveuen vendre 680.000 unitats del dolç de Pasqua
El Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província preveu vendre més de 470.000 mones de Pasqua artesanes durant aquesta Setmana Santa, en línia amb l'any passat, amb temàtiques estrella com Star Wars, Frozen, els Minions, la Patrulla Canina, el Barça i els clàssics de Disney. Les previsions per a tota Catalunya són de 680.000 unitats en un any en què el gremi està reduint la quantitat de sucre del pastís sobre el qual es col·loquen les figures de xocolata. Segons els pastissers, tres de cada deu compradors només adquireixen les creacions de xocolata, sense el pastís.
La decisió de posar menys sucre al típic dolç de Pasqua respon a la demanda dels consumidors. En un comunicat, els pastissers reivindiquen la qualitat de les mones artesanes, elaborades amb "cacau de qualitat i sense colorants artificials ni conservants". Una manera de fer, segons el gremi, contraposada a les tècniques que es fan servir per fer les mones que es venen a les grans superfícies.
Segons els pastissers de Barcelona algunes de les mones industrials només contenen un 30% del seu pes en cacau.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
