![Papas Antiguas de las variedades bonitas, azucenas, negras y negras oro.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/GJ3L6SWHOJFI5JIQHCGI5TWN74.jpg?auth=8196ddd6fc81958115347be1c5b402551076f183b5a073d2953351cd9ac9c8a0&width=414&height=233&smart=true)
Papas Antiguas de Canarias, las joyas de la agricultura insular que brillan cocinadas en agua y sal
Muy enraizadas en la cultura gastronómica del archipiélago, estas patatas se consideran descendientes directas de las primeras papas que llegaron a Europa desde Sudamérica