Expediente a una empresa de comidas por el hallazgo de un insecto en un menú de colegio

La Delegación de Educación de la Junta en Granada ha abierto un expediente informativo tras el hallazgo de un insecto, conocido como tijereta, en uno de los recipientes en los que se sirvió el menú en el colegio de Infantil y Primaria Isabel la Católica de La Zubia, cuya empresa de catering ya fue sancionada por hechos similares.

Según ha informado a Efe la delegada de Educación, Ana Gámez, los hechos ocurrieron el viernes pasado, cuando el personal encargado de servir al comedor encontró, al abrir una de las bandejas que contenían la comida, un insecto conocido como "tijereta".

El insecto se encontraba en el recipiente pero fuera de la comida (arroz con tomate y salchichas), según el relato de la dirección del centro, que comunicó los hechos por escrito a Educación.

Tras el hallazgo se abrió otro recipiente cuyo contenido, que fue examinado por la directora y el secretario, estaba en buen estado, por lo que se sirvió a los niños la comida después de que fuera degustada por uno de los padres supervisores, figura que la Delegación de Educación acordó crear, junto con la empresa, a raíz del incidente de similares características ocurrido en octubre.

En aquella ocasión, la empresa en cuestión, Ibagar, fue sancionada por Educación con 7.700 euros tras el hallazgo de algunas larvas de gusano en el menú infantil servido en este mismo colegio.

El gerente de la empresa explicó en su momento que los gusanos encontrados procedían previsiblemente de un pimiento fresco en el que no se habían utilizado pesticidas.

A diferencia de lo que ocurrió aquella vez, en la que era probable que las larvas procedieran de los ingredientes con los que se elaboró la comida, en esta ocasión no parece ser así al tratarse de un insecto que estaba además fuera del arroz que se servía, según Gámez, quien precisa que la dirección le ha comunicado que desde aquel primer incidente los menús se han servido "correctamente".

En cualquier caso, la Delegación de Educación ha abierto un expediente informativo tras este segundo hallazgo y recuerda que a lo largo de estos meses ha reforzado los controles sanitarios en este comedor escolar de La Zubia, en cumplimiento de lo acordado.

A raíz del primer incidente y tras la sanción, Educación notificó a la empresa que, en caso de reincidir, la administración podría proceder a retirarle la concesión.