Cómo ser la mejor ‘bartender’ de EE UU con menos de 30 años

A Ivy Mix su apellido no puede irle mejor, porque apunta maneras para convertirse en una leyenda de la coctelería. En 2015 y con menos de 30 años fue elegida la mejor bartender de EE UU por los Spirited Awards y logró una hazaña doble: ganó a una edad insultantemente joven y, además, lo hizo siendo una mujer, algo no demasiado habitual. “Normalmente la mujer empieza de camarera y un hombre puede empezar de bartender. Creo que mi historia de trabajar en los bares fue un poco más difícil porque, como mujer, tienes que dar otro salto para poder trabajar detrás de la barra”, nos cuenta.

Junto con su mentora, otra mujer, Julie Reiner, Ivy Mix es la responsable del Leyenda Brooklyn Coctelería, uno de los locales más solicitados de Nueva York y en el que lo exótico, lo tropical y lo latino (Ivy ha pasado temporadas en Latinoamérica, de ahí su español), se mezclan con el más puro estilo neoyorquino. “Que mi coctelería esté en Brooklyn nos da cierta ventaja, porque en Manhattan hay más competencia y puede ser más difícil destacar. En todo caso, el mío es el mejor bar de Nueva York”, relata agitando su coctelera con uno de los tragos estrella de su local: La Sonámbula nº 3. Si quieres ver cómo lo prepara, haz play en nuestro vídeo.

Durante todo enero no hará falta que viajes a Nueva York para poder probar cócteles como este, la carta del Leyenda Brooklyn Coctelería estará disponible en la barra de The Seagram’s New York Hotel at Only YOU del nuevo Only YOU Hotel Atocha (Paseo de la Infanta Isabel, 13, Madrid). Y te la servirán ‘bartenders’ llegados de Nueva York y formados en el local de Ivy Mix. Además, en el hotel también se ha instalado durante todo el mes una de las barberías más míticas de la ciudad de los rascacielos, The New York Shaving Company, que cuenta entre sus clientes con estrellas como Leonardo DiCaprio, y podrás probar los legendarios ‘hot dogs’ con receta centenaria del restaurante del Lower East Side Katz’s Delicatessen. Acompañado de cócteles como los de Ivy y con la programación musical nocturna, que continuará a cargo del club de Jazz Blue Note, es muy probable que abandones Madrid por unas horas. Seguro que tu mente cree estar en pleno centro de Nueva York.