Menú semanal de El Comidista (29 de enero a 4 de febrero)

Hornea la lombarda hasta que está tierna pero no blandurria, luego dórala en la sartén y finalmente alíñala con un mojo fresco y sabroso.

Avisamos de que todos los que hagan esta receta con merluza congelada o aceite de garrafón pasarán 20 años en el purgatorio.

El licor saca lo mejor de esta fruta y el yogur aromatizado con vainilla fresca hace que el conjunto se venga arriba.

Te proponemos las recetas de croquetas de jamón de cuatro grandes chefs para que elijas cuál de ellas prefieres. Nosotros ya tenemos favorita.

Controla que el arroz se haga bien sin que el líquido se evapore del todo y acabes comiendo engrudo con granos. Prueba y añade caldo si es necesario.

El mango ofrece muchísimas posibilidades además de pelarlo y comerlo tal cual. Aquí tienes diez sugerencias para disfrutarlo.

En estos días de frío y lluvias, esta crema se convierte en una perfecta compañera. Reconfortante, calentita y sencilla, ¿qué más se puede pedir?

Unas albóndigas sin ajo ni cebolla: prepara el sofrito con apio y puerro, y la carne sazónala con albahaca, perejil y un poco de ralladura de limón.

Un postre clásico para abrigar el estómago que además sirve como excusa para que te sobre un tercio de buen tinto y te lo puedas pimplar sin reservas.

Las migas, crujientes y un punto ácidas, logran que el plato sea algo más que unas verduras salteadas vulgaris sin tener que hacer grandes esfuerzos.

Nunca le echaríamos nata, nunca. Pero nos permitimos una mezcla con el aliño de la ensalada César para mejorar la receta clásica.

Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero a estas alturas la reina del invierno ya está bien dulcecita.

El pisto con garbanzos es perfecto como plato único de táper para llevar a la oficina, y además es 100% vegetariano

Una receta muy fácil pensada especialmente para aquellos que no cocinan jamás y se pierden el gustirrinin que produce esta actividad.

Un flan diferente, con leche de almendras y agua de azahar. El flan de naranja al cubo, la naranja dándolo todo o el flan holístico naranjil.

Una receta literaria y fabulosa para rendir homenaje a Pepe Carvalho, el detective gastrónomo, y a su creador Manuel Vázquez Montalbán.

Cremosa, delicada y con el punto justo de dulzor: la receta de tarta de queso de Clara Pérez Villalón es un desparrame en todos los sentidos.

Un potaje de los de toda la vida que viene muy bien para los fríos polares de estos días, en versión vegetariana.

La temporada carnavalesca es el paraíso de la fritura y de los dulces sencillos pero altamente reconfortantes como estas orejas.

Una versión del clásico Old Fashioned en la que sustituimos el terrón impregnado en Angostura por uno impregnado en Jerez Oloroso seco.