Menú de El Comidista (7 a 13 de agosto)

El rábano se convierte en un alimento bastante distinto al aplicarle calor y pasa a tener un sabor suave y un pelín dulce, y una textura fantástica.

Un plato de aprovechamiento que juega con las sobras más habituales cuando asamos un pollo en casa: la pechuga y las patatas.

Esta mutación del melocotonero es originaria de China y tiene una versión sin pelusa, la platerina, muy dulce y más prieta que su hermana mayor.

Pelar habas es un curro, pero vale la pena si son grandes. Además, las hojas de los rábanos le darán un toque picante perfecto para contrastar.

La mezcla secreta del Coronel Sanders ya no lo es tanto desde que alguien la encontró en un cuaderno, así que reboza el bacalao y disfruta del bocata.

Más que un postre completo, esta receta es una propuesta de acompañamiento para helados, yogures o quesos frescos bien fríos.

Un tartar cuyo ingrediente principal es el tomate y encima lleva unos simples y deliciosos lomos de sardinas perfectos para contrastar.

El arroz caldoso a la marinera, con ese caldillo pleno de sabor a mar, ligado con el almidón del propio cereal, puede llevarte al éxtasis.

Un postre de esos que te hacen sentir maravillosamente culpable: juega con las variedades de la fruta y los vinos para cocerla. Te maravillará. 

Huevos con pimiento, berenjena y comino: esta prima hermana del pisto conjunta a la perfección con media tonelada de pan para mojar.

Unas lentejas bien aliñadas sirven como base para el contraste de texturas que les da el marinado especial a estos dos pescados azules.

Para escoger el mejor ejemplar, elige uno con un peso contundente en proporción a su tamaño y de un color ligeramente amarillo más que verde.

Esta sopa, ligera gracias al calabacín y la cebolla, y cremosa por el aguacate y el yogur griego, se puede tomar fría y acepta infinidad de guarniciones.

Los macarrones con tomate y chorizo son uno de los inventos españoles más grandiosos y no tienen nada de lo que avergonzarse.

Nada mejor para pecar este verano que una tarta de queso fresca y con fruta de temporada: un postre con menos azúcar, pero muy tremendo.

Picar, formar y a la sartén: hacer una hamburguesa casera no tiene más dificultad, y sí muchas ventajas. Márcate una de bonito tan buena como esta.

Este jetapostre es perfecto para calmar los calores sin tener que pasar por la heladería y con ingredientes muy sencillos de conseguir. Sí, la chía también

Para que no vivas esta tragedia griega la próxima vez que prepares espaguetis a la carbonara, aquí tienes cuatro versiones de la mítica pasta.

¿Harto de los que presumen de sus helados caseros? Tú también puedes hacerlo y encima sin necesidad de comprar máquina ni mil cacharros.

Rendimos homenaje a una de las bebidas más míticas del veraneo: la horchata de chufas. Barata, rica y fresca, ¿se le puede pedir más?