Menú de El Comidista (7 a 13 de agosto)
Hamburguesas de bonito, crema de aguacate y calabacín o tarta de queso y melocotón sin horno: las ideas semanales de El Comidista no paran en agosto.
![Hecho en casa sabe mejor](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OO6G5AWMBVKPJP7WVMMAMXDDZ4.jpg?auth=ca57686c680c4bc1d0b2c1b50329510717c9354fe93502f4063b50634d230a8d&width=414)
¿Que estamos en agosto? ¿Que es el mes oficial de vacaciones? ¿Cómo diseeee? En El Comidista, aunque caigan chuzos de punta o se puedan freír huevos sobre el capó de los coches, no desistimos en nuestra labor social y humanística en pro de la gastronomía. O sea, de que comas como Dior manda. Porque sabemos que no puedes estar ni una semana sin verlo, aquí va nuestro sugerente menú con platos como la crema de aguacate y calabacín que querrás tomar a cubos, las hamburguesas de bonito por las que querrás fundar una religión o la deliciosa tarta de queso y melocotón sin horno. Y esto es solo la puntita, echa un vistazo al resto.
Lunes 7 de agosto
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RÁBANOS ASADOS CON ANCHOA Y RÚCULA
El rábano se convierte en un alimento bastante distinto al aplicarle calor y pasa a tener un sabor suave y un pelín dulce, y una textura fantástica.
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PATATA RELLENA DE POLLO ASADO
Un plato de aprovechamiento que juega con las sobras más habituales cuando asamos un pollo en casa: la pechuga y las patatas.
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FRUTA DE TEMPORADA: PARAGUAYOS
Esta mutación del melocotonero es originaria de China y tiene una versión sin pelusa, la platerina, muy dulce y más prieta que su hermana mayor.
Martes 8 de agosto
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ENSALADA DE AGUACATTE, QUINUA Y HABAS
Pelar habas es un curro, pero vale la pena si son grandes. Además, las hojas de los rábanos le darán un toque picante perfecto para contrastar.
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KENTUCKY FRIED BACALAO
La mezcla secreta del Coronel Sanders ya no lo es tanto desde que alguien la encontró en un cuaderno, así que reboza el bacalao y disfruta del bocata.
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MELOCOTÓN Y PICOTAS CON VAINILLA
Más que un postre completo, esta receta es una propuesta de acompañamiento para helados, yogures o quesos frescos bien fríos.
Miércoles 9 de agosto
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TARTAR DE TOMATE CON SARDINAS
Un tartar cuyo ingrediente principal es el tomate y encima lleva unos simples y deliciosos lomos de sardinas perfectos para contrastar.
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ARROZ CALDOSO A LA MARINERA
El arroz caldoso a la marinera, con ese caldillo pleno de sabor a mar, ligado con el almidón del propio cereal, puede llevarte al éxtasis.
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CIRUELAS AL VINO CON MASCARPONE
Un postre de esos que te hacen sentir maravillosamente culpable: juega con las variedades de la fruta y los vinos para cocerla. Te maravillará.
Jueves 10 de agosto
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SHAKSHUKA
Huevos con pimiento, berenjena y comino: esta prima hermana del pisto conjunta a la perfección con media tonelada de pan para mojar.
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LENTEJAS, CABALLA Y BOQUERÓN MARINADO
Unas lentejas bien aliñadas sirven como base para el contraste de texturas que les da el marinado especial a estos dos pescados azules.
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FRUTA DE TEMPORADA: MELÓN
Para escoger el mejor ejemplar, elige uno con un peso contundente en proporción a su tamaño y de un color ligeramente amarillo más que verde.
Viernes 11 de agosto
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CREMA DE AGUACATE Y CALABACÍN
Esta sopa, ligera gracias al calabacín y la cebolla, y cremosa por el aguacate y el yogur griego, se puede tomar fría y acepta infinidad de guarniciones.
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MACARRONES CON CHORIZO
Los macarrones con tomate y chorizo son uno de los inventos españoles más grandiosos y no tienen nada de lo que avergonzarse.
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TARTA DE QUESO Y MELOCOTÓN SIN HORNO
Nada mejor para pecar este verano que una tarta de queso fresca y con fruta de temporada: un postre con menos azúcar, pero muy tremendo.
Sábado 12 de agosto
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HAMBURGUESAS DE BONITO CON MAYONESA DE AGUACATE
Picar, formar y a la sartén: hacer una hamburguesa casera no tiene más dificultad, y sí muchas ventajas. Márcate una de bonito tan buena como esta.
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VASITO TROPICAL HELADO CON CÍTRICOS Y MENTA
Este jetapostre es perfecto para calmar los calores sin tener que pasar por la heladería y con ingredientes muy sencillos de conseguir. Sí, la chía también
Domingo 13 de agosto
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ESPAGUETIS A LA CARBONARA
Para que no vivas esta tragedia griega la próxima vez que prepares espaguetis a la carbonara, aquí tienes cuatro versiones de la mítica pasta.
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HELADO DE FRESA SIN HELADERA
¿Harto de los que presumen de sus helados caseros? Tú también puedes hacerlo y encima sin necesidad de comprar máquina ni mil cacharros.
La bebida del finde
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HORCHATA CASERA
Rendimos homenaje a una de las bebidas más míticas del veraneo: la horchata de chufas. Barata, rica y fresca, ¿se le puede pedir más?