Productos japoneses de supermercado para descubrir: de la mayonesa Kewpie a los fideos Nissin
La salsa de soja y el wasabi están muy bien, pero en las tiendas de alimentación japonesa hay otros tesoros deliciosos y fáciles de usar. Un experto recomienda algunos de sus favoritos
Aunque el sushi, el ramen y otras especialidades ya son de dominio público en España, la gastronomía japonesa es un festival del que aún nos queda mucho por descubrir. Gracias a las tiendas especializadas en productos japoneses tenemos al alcance de la mano un montón de productos, pero es fácil que en ellas nos sintamos más desubicados que Bill Murray en Lost in translation.
Para evitar esa sensación, nuestra serie Perdidos en el supermercado viaja hoy a la sucursal barcelonesa —también está en Madrid— de una de las mejores tiendas de alimentación japonesa de España, Tokyo-Ya. Roger Ortuño, director de la web Comer Japonés, nos descubre allí 16 delicias y explica cómo disfrutar de ellas. Todo lo tienes en el vídeo a continuación:
Productos japoneses comentados
- Hon tsuyu (caldo base para fideos)
- Fideos para yakisoba
- Fideos udon
- Fideos instantáneos Nissin
- Yukari (condimento de sisho rojo)
- Sansho (pimienta japonesa en polvo)
- Umeboshi (albaricoque japonés encurtido)
- Dorayaki y taiyaki (bizochos)
- Azuki y anzo (judía roja)
- Yokan (dulce de judía roja)
- Ajitsuke inari (tofu frito en almíbar)
- Mayonesa japonesa Kewpie
- Itokonnyaku o shirataki (fideos gelatina)
- Yuzukosho (pasta picante de yuzu)
- Natto (habas de soja fermentadas)
- Tansan nigori (sake turbio espumoso)
Sobre la firma
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).
