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Ayuno intermitente: cómo se hace, beneficios y otras curiosidades

Descubre los tipos de métodos a seguir, libros de recetas para trazar un plan de ayuno saludable y más trucos de gran utilidad

Paula Pérez Miranda
Ayuno intermitente cómo hacerlo, beneficios y otras curiosidades
Seguir un ayuno intermitente y comer en períodos de tiempo concretos puede ayudar a perder grasas. GETTY IMAGES.

Aunque el ayuno intermitente ha ganado popularidad en los últimos años, gracias a factores como la investigación científica o celebridades que han hecho pública su experiencia positiva con esta práctica, son muchas las personas que pueden preguntarse en qué consiste y si realmente aporta beneficios a la salud.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es una forma de estructurar la dieta y el horario de comidas. Y la clave es alternar períodos de alimentación con períodos de ayuno. De esta manera, en lugar de centrarse en qué alimentos comer, esta práctica se enfoca en cuándo comer y hacerlo de una manera responsable, siguiendo una dieta equilibrada. Ahora bien, esto puede no resultar adecuado para todas las personas, por lo que antes de comenzar cualquier tipo de ayuno intermitente se recomienda hablar con un profesional de la salud o un dietista.

¿Cómo se debe hacer el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente se puede realizar de múltiples formas y cuál de todas elegir dependerá de las necesidades, el estilo de vida o de otras causas, como por ejemplo si es la primera vez que se realiza esta práctica o se ha hecho más veces. Aunque algunos de los métodos más populares de cómo hacer el ayuno intermitente son los cinco siguientes:

¿Qué se puede tomar durante el ayuno intermitente?

Aunque puede pensarse que durante el ayuno intermitente no se puede ingerir absolutamente nada, lo cierto es que es importante mantenerse hidratado/a.

Por tanto, aunque se deben evitar zumos, leche o refrescos, sí se permite el consumo de agua (se le puede añadir limón), té, café sin azúcar o bebidas refrescantes que no contengan calorías (tal y como se indica en algunos de los métodos anteriores). Esto puede aportar una pequeña dosis de energía y, a la vez, no interrumpe los efectos de la práctica del ayuno intermitente.

Por ello, puede ser muy útil contar con termos de café, kits para preparar tés o infusiones o botellas de agua térmicas, que nos permitan mantener las bebidas a una temperatura perfecta en cualquier momento y llevarlas siempre encima.

Botella térmica para café

Botella térmica para café ideal para ayunos intermitentes
Botella térmica para café ideal para ayunos intermitentes

Botella de agua de acero inoxidable, varios colores

Botella de agua de acero inoxidable, varios colores ideal para el ayuno intermitente
Botella de agua de acero inoxidable, varios colores ideal para el ayuno intermitente

Botella térmica para infusiones

Botella térmica para infusiones ideal para ayunos intermitentes
Botella térmica para infusiones ideal para ayunos intermitentes

Al mismo tiempo, durante las ventanas de alimentación en las que sí se puede seguir una dieta normal, es fundamental que esta se componga de un menú equilibrado, en el que lo primordial sean alimentos nutritivos. Para ello, puede ser de gran ayuda contar con libros de recetas enfocados en el ayuno intermitente, que sirvan como guía para trazar un plan de alimentación saludable.

Ayuno intermitente: 3 libros en 1 de Susana I.Díaz y Chris Duelo

Ayuno intermitente: libro 3 en 1 con recetas saludables y ejercicios
Ayuno intermitente: libro 3 en 1 con recetas saludables y ejercicios

El ayuno intermitente de Carlos Pérez y Néstor Sánchez, 4ª edición

El ayuno intermitente de Carlos Pérez y Néstor Sánchez, 4ª edición con recetas saludables
El ayuno intermitente de Carlos Pérez y Néstor Sánchez, 4ª edición

Ayuno intermitente y limpieza hepática: una guía completa de Chris Díaz

Ayuno intermitente y limpieza hepática: una guía completa de Chris Díaz con recetas saludables y técnicas
Ayuno intermitente y limpieza hepática: una guía completa de Chris Díaz con recetas saludables y técnicas

¿Qué beneficios tiene el ayuno intermitente?

Después de saber cómo se puede hacer el ayuno intermitente, los distintos métodos a elegir para ello y los productos o libros de recetas con menús y técnicas que pueden ser de gran ayuda, no podía faltar conocer todos los beneficios que puede aportar esta práctica a la salud. En cualquier caso, estos pueden variar según la persona y es importante saber que esta práctica no es recomendable para mujeres embarazadas o lactantes, personas que toman ciertos medicamentos o personas con trastornos alimentarios.

Y para controlar la pérdida de peso, así como los tiempos en cada método de ayuno intermitente, contar con accesorios como básculas inteligentes o relojes smartwatch puede ser todo un acierto para ganar en comodidad y para seguir con precisión el proceso.

Báscula inteligente con APP móvil

Bácula inteligente con APP móvil con análisis corporal ideal para ayunos intermitentes
Bácula inteligente con APP móvil con análisis corporal ideal para ayunos intermitentes

Reloj inteligente impermeable, dos colores

Reloj inteligente impermeable, dos colores, con monitor de sueño y recuento de calorías ideal para el ayuno intermitente
Reloj inteligente impermeable, dos colores, con monitor de sueño y recuento de calorías ideal para el ayuno intermitente

¿Cuánto tiempo se puede hacer ayuno intermitente?

Respecto al tiempo total adecuado para realizar el ayuno intermitente, la duración total puede variar en función de las necesidades y la salud de cada persona. Además, no es recomendable en casos de mujeres embarazadas o lactantes, en personas con trastornos alimentarios o para aquellas/os que necesiten un aporte calórico constante debido a problemas médicos o por practicar actividades físicas que así lo requieran.

Pero en general, el ayuno intermitente se puede practicar durante períodos de tiempo prolongados, ya sea semanas, meses o incluso años, como un enfoque de estilo de vida a largo plazo. Siempre con precaución y estando atento/a al cuerpo, en caso de que se experimenten efectos secundarios como fatiga o problemas de salud, cuando es recomendable dejar de seguir la técnica y contactar con un profesional.

Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 11 de octubre de 2023.

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Sobre la firma

Paula Pérez Miranda
Redactora en la sección Escaparate. Antes trabajó gestionando las redes sociales en el ámbito turístico y cultural en lugares como el Instituto Cervantes de Utrecht (Países Bajos). Graduada en Periodismo por la Universidad de Zaragoza, está especializada en el área audiovisual y ha colaborado en numerosos proyectos sociales.

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