El soplete de cocina es una herramienta que ha comenzado a aparecer en los hogares en los últimos tiempos. La pasión por la cocina y la sofisticación que queremos poner a nuestros platos han permitido que este instrumento, popularizado en el siglo XX por los chefs en Francia (que querían dorar y caramelizar de manera rápida y efectiva), se convierta en algo ya de uso común. Y es que un soplete sirve para gratinar, caramelizar, dorar e incluso para pelar verduras. Es una herramienta versátil que se utiliza no solo para cocinar, sino para dar una bonita presentación a nuestros platos y cócteles o para usos completamente alejados de la cocina como encender barbacoas o fogatas, ayudar con manualidades o facilitar trabajos en el hogar, entre otros. Es por eso que en El País - Escaparate hemos decidido probar cuatro y contarte cuál es el mejor soplete de cocina.

¿Cómo funciona el soplete de cocina?

Esta pistola portátil de llama fuerte y continua (puede alcanzar hasta los 1300 ºC) es una herramienta que funciona con gas (butano o propano) y tiene un encendido piezoeléctrico (una chispa enciende el gas cuando se libera), por lo que no requiere electricidad o baterías. La mayoría de los sopletes de cocina cuentan con reguladores de llama, para poder controlar la intensidad del calor y personalizar el uso, dependiendo del plato o la técnica que estemos utilizando.

Son de manejo muy sencillo, en la mayoría de sus versiones, pero requieren un uso cuidadoso: la fuerza de la llama y la intensidad con la que sale significan un posible peligro si no se toman ciertas fáciles precauciones como siempre mantener el seguro anti encendido cuando no esté en uso, no tocar la boquilla después de usarlo o no dejar que lo utilicen niños.

Si quieres comprar un soplete de cocina debes tomar en cuenta algunos factores, los mismos que utilicé al probarlos en casa:

-La capacidad que tienen: la cantidad de gas que pueden albergar en su depósito implica una mayor o menor durabilidad antes de tener que recargar el soplete.

-La comodidad en el uso: es una llama intensa y potente, por lo que poder manejar la pistola con seguridad es fundamental.

-Los materiales: que sean duraderos y ligeros. No sirve de nada que esté elaborado con buenos materiales si luego durante su uso se hace incómodo por el peso.

-La seguridad: es importante que el soplete que elijamos tenga algún tipo de bloqueo de seguridad para evitar que se encienda por accidente.

-Adaptabilidad: los cuatro que probamos pueden funcionar con cualquier tipo de butano (ninguno lo incluye, debe comprarse por separado), de manera que no tengas perder un preciado tiempo buscando uno específico, y todos incluyen cómodas válvulas de recarga.

Soplete de Vorhot

Por qué lo recomendamos: es el segundo en su categoría en Amazon y entendemos por qué tanta gente le ha dado buenas críticas. Cómoda, ligera y compacta, esta pistola de aluminio tiene un gatillo para encender y apagar (resulta mucho más cómodo que un botón superior, por ejemplo) y ese gatillo tiene una pieza de bloqueo que evita que se pueda encender por accidente. Cuenta con el muy útil indicador de la cantidad de gas restante, regulador de intensidad (alcanza los 1300 ºC) y también con la posibilidad de mantener la llama encendida sin tener que presionar el gatillo (las manos lo agradecen). Es ideal tanto para cocinar (dora, gratina, carameliza) como para cualquier otra actividad que requiera una llama (encender una barbacoa, hacer manualidades).

Sus puntos débiles: aunque de uso intuitivo, tiene escuetas instrucciones sobre su uso (solo cuenta con una larga lista de advertencias) y no señala en sus características cuánto gas en total puede contener (información siempre útil antes de una compra).

Soplete de Sondiko

¿Por qué lo recomendamos? el número 1 en sopletes de cocina de Amazon en su categoría, este soplete es compacto y cómodo de manejar, tiene un regulador de intensidad de la llama (que puede llegar hasta los 1300ºC) y es muy ligero en la mano (es de aluminio) por lo que utilizarlo es súper fácil. Además, tiene la práctica opción de mantener la llama encendida sin tener que presionar el botón, lo que evita que tu mano comience a sentir calambres con el uso sostenido en el tiempo. Sus instrucciones de uso son muy claras.

Sus puntos débiles: aunque práctico, el mecanismo para mantener la llama encendida sin presión puede ser incómodo, ya que no se trata de un botón sino de una perilla que debes girar con tu otra mano. Como en el modelo anterior, este soplete no señala su capacidad en ninguna de sus descripciones (y no cuenta con un indicador de gas en la propia herramienta), por lo que saber cuándo se está acabando es complicado.

Soplete de Megainvo

¿Por qué lo recomendamos? el más grande de todos los que probé, este soplete tiene una capacidad de 18 gramos de gas. Cuenta con un práctico indicador de la cantidad de butano (por lo que siempre puedes saber cuánto tiempo falta para tener que recargarlo y que no se te apague en medio de una acampada, por ejemplo). Cuenta con la opción de dos tipos de llama, una intensa y una ligera y un regulador de intensidad (también alcanza los 1300 ºC). Como los demás, tiene el práctico seguro anti encendidos accidentales, que en este caso es un cómodo botón deslizante.

Sus puntos débiles: al ser más grande, es más incómodo en el uso. La sensación es de desequilibrio, la parte de arriba pesa más y exige un esfuerzo en la mano y la muñeca. Además, no cuenta con un bloqueo de la llama, por lo que debes mantener siempre presionado el botón.

Soplete de Flintronic

¿Por qué lo recomendamos? elaborado en plástico y acero inoxidable, este soplete es también muy manejable. Cuenta con una capacidad de entre 8 a 10 gramos de gas butano y alcanza una intensidad de llama (regulable) de hasta 1300 ºC. Tiene un botón con el que evitar encendidos accidentales y viene con dos pinceles de goma, muy prácticos y divertidos a la hora, por ejemplo, de pintar un asado para luego dorarlo con el soplete.

Sus puntos débiles: el botón de encendido es difícil de apretar (ofrece resistencia) y además debes mantenerlo apretado para que salga la llama. Es incómodo.

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 25 de junio de 2024.

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