Abadal (Nuat) 2012, sutil y atrevido

Paradojas de la enología: un vino complejísimo vestido de etiqueta tan minimalista que parece provisional. Y, sin embargo, la descripción de este blanco inmenso podría llenar una página. Su literatura llega sutil, gradual y creando paisajes aromáticos cuando, tras un ligero reposo en la copa, se bebe el vino.

Se aprecia la extraordinaria labor enológica con las lías finas durante 10 meses. Un trabajo tan delicado como atrevido, pero imprescindible para metamorfosear la variedad picapoll, cuyas marcas o “picadas” en la piel dan nombre a la uva, felizmente recuperada en la Denominación de Origen Pla de Bages por el enólogo Valentí Roqueta, en un varietal exquisito.

El pequeño añadido de macabeo aporta un plus de aroma y acidez, lo que permite una excelente evolución en botella. Ahora ya ofrece un buqué de gran complejidad y delicadeza, urdimbre de fruta, flor seca, brioche, heno, notas ácidas y frescas en serenos arpegios aromáticos. Sustancia y plenitud sápida caracterizan a este blanco refinado y armonioso, que ha conseguido lo más difícil: hacer de la indefinición su mayor grandeza.