Delicias ibéricas en el Castillo de Disney
La serie 'Spain...on the road again' de Canal Viajar, protagonizada por Gwyneth Paltrow y sus amigos, recorre los placeres gastronómicos de Castilla León y el País Vasco
Salamanca, Segovia, Vitoria... Joyas arquitectónicas como el Acueducto de Segovia o su inspirador Alcázar, la Catedral de Santa María de Vitoria, acogedoras plazas como la de Salamanca, o suculentos prodigios de la tierra y de la naturaleza, como el jamón Ibérico, el exquisito cordero preparado por Cándido en Segovia, o la artesana elaboración del queso Idiazabal sorprenden a Gwyneth Paltrow y sus amigos en una nueva entrega de 'Spain...on the road again', que se emite hoy lunes a las 19,30 en Canal Viajar.
Esta vez son, Mark Bittman, crítico gastronómico del New York Times y la actriz Claudia Bassols protagonizan esta ruta por el paraíso del jamón.
El castillo que inspiró a Disney
La jornada comienza con una primera parada en Salamanca, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad que alberga la universidad más antigua de España. En este maravillosos entorno y después de pasear y de degustar un estupendo plato de jamón Ibérico en la Plaza Mayor, la pareja se desplaza a una finca cercana para observar a los cerdos en pleno campo.
De aquí ponen rumbo a Segovia para conocer su impresionante Acueducto romano, de 16 Km. de largo, y su Alcázar, que sirvió de inspiración al castillo de Disney. Mark se queda realmente sorprendido y comenta que Segovia "tiene que ser una de las ciudades más bonitas del mundo". A continuación, disfrutan de las vistas de la Catedral y de un estupendo cochinillo asado que les corta el propio Cándido con un plato.
Templo religioso, templo gastronómico
Todavía queda mucho recorrido y Claudia y Mark ponen rumbo a Vitoria. Aquí serán recibidos por el director general del proyecto de rehabilitación de la Catedral de Santa María, que les enseñará la catedral por dentro y les explicará la fragilidad del edificio.
El recorrido artístico y cultural abre el apetito y por eso la pareja se encamina al asador Sargatoki donde degustarán unos exquisitos pinchos de croquetas de jamón y de roquefort, huevos fritos con patatas - su pincho estrella-, bacalao al Pil-Pil, o su colección infantil con distintas formas de helados o piruletas. Por último, los visitantes se dirigen al País Vasco profundo para recibir una clase magistral sobre la elaboración del queso Idiazabal de la mano de Jesús, un experto quesero que ha recibido innumerables premios por sus quesos.
Sigue la ruta gastronómica y cultural por España de Gwyneth Paltrow con la serie documental Spain... On the road again de Canal Viajar, cada lunes a las 19.30 horas.
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