Bruselas exige a Italia que confirme la salubridad del queso antes de mañana

La alarma desatada por la presunta presencia de dioxinas cancerígenas en la mozzarella de Nápoles ha llevado a la Comisión Europea a trasladar al Gobierno de Roma que garantice la salubridad de este producto estrella de Italia y que se exporta a numerosos países, según ha confirmado un portavoz del Ejecutivo comunitario a Reuters.

Además, ante el cariz que están tomando los acontecimientos a nivel internacional, después de que Corea y Japón hayan cerrado su frontera a la mozzarella italiana, Bruselas ha exigido al Gobierno transalpino una respuesta mañana a más tardar.

La Policía de Nápoles investiga si las mafias han desviado la basura acumulada en las calles de esta provincia italiana por la huelga que tuvo paralizada la recogida de residuos a principios de año hacia las tierras de pasto de las búfalas cuya leche abastece a la industria de la mozzarella.

En este sentido, el pasado 3 de marzo las autoridades sanitarias italianas aseguraron a los veterinarios de la UE que el queso era saludable y ahora Bruselas está a la espera de que se les comuniquen los resultados de 100 nuevas muestras tomadas a lo largo del mes.

Este escándalo es el último golpe a un queso que suele identificarse popularmente como un producto italiano fresco y natural, aunque la noticia de un supuesto brote de brucelosis entre los búfalos de la zona ya levantó la alarma a principios de año.

De hecho, las ventas de mozzarella de búfalo han caído un 40% en enero debido también a los temores sanitarios generados cuando Nápoles y la región cercana de Campania sufrieron una aguda huelga en la recogida de basuras, sector controlado por la mafia de la zona, conocida como la Camorra. Sus maniobras fraudulentas ya causaron una contaminación en el agua, el suelo y el aire que los científicos relacionaron con el aumento de algunos cánceres en algunas partes de la región.

Campaña de los productores

En un intento de evitar daños mayores a su producción, la asociación de fabricantes de mozzarella de búfalo ha publicado avisos de página completa en los periódicos italianos, donde aseguran que ninguno de sus miembros está siendo investigado por la policía. No obstante, la asociación agropecuaria Coldiretti sí ha admitido que la contaminación afecta sólo a una pequeña parte de los productores de mozzarella.

"Necesitamos separar lo antes posible la manzana podrida del resto para poder defender lo que es una de las marcas más representativas del Hecho en Italia: la mozzarella de búfalo", ha indicado la entidad a la vez que ha prometido cooperar con la investigación.

Famosa por su uso en la pizza, en Italia, la mozzarella de búfalo cuesta al menos el doble que la fabricada con leche de vaca y suele comerse sola o en ensaladas con tomates frescos y albahaca. Sólo el 16% de las 33.000 toneladas anuales de producción se exportan. Además, el sector emplea a más de 20.000 personas y es una industria importante en una de las zonas económicamente más relegadas de Italia.