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El mercado de Chueca exhibe un pez espada de casi 300 kilos

El recién remozado mercado de San Antón, en Chueca, exhibe hasta hoy un pez espada de casi 300 kilos de peso y 3,80 metros de largo, un ejemplar "espectacular" que hoy no paraban de fotografiar compradores y visitantes. Lo ha traído a la capital el propietario de la pescadería San Antón, José Ángel Mozos, en cuyo establecimiento se expone el ejemplar.

Mozos explicó que el pez espada fue capturado en las islas Canarias y tiene un tamaño "inusual", ya que se trata de un pez que oscila entre los 50-60 kilos y puede llegar a los 400. Si se comercializara, podría suponer alrededor de 225 kilos de carne útil (unos 1.125 filetes generosos, de 200 gramos cada uno). Pero nadie se lo va a comer, ya que la exhibición del ejemplar durante dos días hace inviable su venta. "Ha provocado mucho interés; todo el mundo quiere hacerse fotos junto a él", reconoció.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 24 de septiembre de 2011