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Si toma soja, que sea porque le gusta

La UE descarta en el 80% de los casos los valores saludables de alimentos

Cuatro de cada cinco supuestas propiedades saludables defendidas por la industria alimentaria para productos determinados han sido rechazadas por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria. Las empresas presentaron a examen 2.758 sustancias de las que pretenden publicitar sus beneficios para la salud, pero el 80% fueron denegadas por falta de pruebas científicas o porque esos efectos son indemostrables. No podrá anunciarse, por ejemplo, que la soja ayuda en la menopausia, que los bífidos fortalecen las defensas o que la fibra de trigo permite adelgazar.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 29 de julio de 2011