Aventuras culinarias

"Una fabada es un acontecimiento (...). Una de las mejores de Asturias la prepara Nacho Manzano en Casa Marcial. Subir hasta La Salgar, en el concejo de Arriondas, un paraje casi salvaje de gran belleza, es una fiesta. Allí, rodeado de prados y vacas, el cuerpo pide fabada...". Es una de las 101 citas culinarias inolvidables que proponen en este culto y divertido libro José Carlos Capel (crítico gastronómico de EL PAÍS), Julia Pérez y Federico Oldenburg. ¿Otras? Ponerse ciego de jamón en el bar Jaylu, en Sevilla; el sushi cañí de Kabuki, en Madrid; el mazapán de Adolfo, en Toledo, o el helado de pimientos del piquillo de Sirvent, en Calahorra. Aventuras gustativas únicas a la vuelta de la esquina.