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Formados en los fogones

La fundación que lleva el nombre de Cándido López Sanz, mesonero mayor de Castilla, ha puesto en marcha un proyecto de integración laboral para discapacitados psíquicos en grado ligero, quienes deben superar un curso de 400 horas, que incluye desde conocimientos de inglés a enología o higiene en la empresa. Entendido como una apuesta por la formación, la consejera de Cultura y Turismo de Castilla y León, Silvia Clemente, fue una de las primeras en disfrutar del servicio de los ocho alumnos que han comenzado la experiencia, cuatro de cocina y otros tantos de sala, que previamente habían dado de comer al periodista Carlos Herrera y otros miembros de su equipo, como Carmen Martín Castro, Lorenzo Díaz, Antonio Garmendia o Rafa Fernández, así como al rector de la Universidad privada de Segovia, Arturo Colorado.-

* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 22 de mayo de 2004