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Crítica:PISTAS GASTRONÓMICAS

Algo más que una tasca típica

Esta casa de comidas barcelonesa es un lugar encantador, con abundantes botellas de vino decorando sus paredes, que podría definirse como una tasca típica. Su cocina, tradicional catalana y española, se presenta con estilo, denota evolución y se tarifa a precios moderados. Es incomprensible que algunas sugerencias resulten abundantes y otras escasas. La mejor opción es compartir algunos entrantes antes de disfrutar del plato importante. Antes de elegir conviene observar las pizarras colgadas de las paredes donde se reseñan las especialidades del día. Para empezar, pan con tomate y jamón ibérico. Además, unas agradables habitas salteadas con pulpitos. Lástima que las croquetas de butifarra resulten algo enteras y las sardinas escabechadas no den la talla. Sin embargo, el bacalao con judías es suculento; la menestra de verduras, muy fina, y el pichón asado, agradable. Al rabo estofado, muy sabroso, le falta cocción para alcanzar la gloria. Entre los postres, la espuma de chocolate es normal, pero el arroz con leche y el manjar blanco son deliciosos.BACUS

BACUS

Viladomat, 289. Barcelona. Teléfono: 934 19 52 28. Cierra los domingos por la noche. Precio: entre 21 y 30 euros (entre 3.500 y 5.000 pesetas).

Viladomat, 289. Barcelona.

Teléfono: 934 19 52 28.

Cierra los domingos por la noche.

Precio: entre 21 y 30 euros (entre 3.500 y 5.000 pesetas).

* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 21 de diciembre de 2001