Degustación del 'hoyo' en la Fiesta de la Aceituna de Martos
Desde hace ya 21 años el ayuntamiento de Martos (Jaén) dedica los primeros días del mes de diciembre a homenajear a las mujeres y hombres que participan en la campaña de recolección de la aceituna. Lo que comenzó siendo una pequeña fiesta se ha extendido a una celebración que se alarga durante toda la semana y que culmina mañana con una fiesta en la que se regala el famoso 'hoyo'.
Se trata de un bollo de pan en el que, abierto un agujero, se echa el aceite recién prensado con las primeras aceitunas. También se da bacalao para acompañar el desayuno, que a partir de las doce de la mañana se disfruta en el polideportivo de la localidad.
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