NOVEDADES

El valor de unos premios

El jurado de los premios nacionales de Gastronomía ha otorgado sus galardones de este año, entre otros los siguientes:- Mejor Jefe de Cocina, el joven chef Joan Roca de El Celler de Can Roca (Girona).

- Mejor Director de Sala, Miguel Arias y sus brigadas de Las Cuatro Estaciones (Madrid) y Flanigan (Mallorca).

- Mejor Periodista Gastronómico, Paz Ivison, subdirectora de la revista Club de Gourmets, y José Peñin , una de las mayores autoridades sobre el vino.

- Mejor Publicación, Mesas de Bolivia, de Rita del Solar; La dulcería española, de Manuel Martínez Llopis; Cocina internacional con aceite de oliva, de Esperanza Luca de Tena; Los pazos y la cocina popular gallega y El vino de la cepa a la copa.

- Premio Marqués de Desio, al mejor profesional de la restauración, Gonzalo Antón.

- Premio Victor de la Serna, a la labor más importante en la promoción de los vinos españoles, a tres sociedades que han confiado la construcción de sus nuevas bodegas a arquitectos de renombre: Bodegas y Bebidas, por su proyecto de Santiago Calatrava, Julián Chivite, por su bodega diseñada por Rafael Moneo, y Marqués de Riscal por su espectacular bodega proyectada por Frank Gehry.

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