LA RECETA BOCADILLO DE BEICON CON 'ALL I OLI' Y TORTILLA

Con los dos huevos hacemos una tortilla francesa.Colocamos el all i oli en el centro del beicon, cortado con un grosor moderado, para calentarlo al mismo tiempo y que tome el sabor peculiar que buscamos.

Freímos a fuego fuerte para que se dore.

Las setas las cortamos con las manos en tiritas y las salteamos también a fuego fuerte. Ponemos a punto de sal.

Los piquillos -que no piquen- los calentamos en la sartén o en el microondas.

Sobre el pan disponemos el piquillo; sobre éste, las setas; encima, el beicon, y terminamos con tiras de tortilla francesa.

Podemos sustituir el all i oli por queso roquefort, salsa de mostaza o salsa picante.

En vez de beicon podemos utilizar lacón asado, jamón cocido... En cualquier caso, hay que cuidar la proporción de los ingredientes. Si utilizamos beicon en exceso, el resto de los ingredientes pasarían inadvertidos. ANDER CALVO

Bocadillo de beicon con 'all i oli', setas, piquillos y tortilla francesa

Ingredientes:Pan estilo chapata de corteza fina, 16 lonchas de beicon finas, cuatro cucharadas de all i oli, dos huevos, 100 gramos de setas, cuatro piquillos. Tiempo aproximado de elaboración: 10 minutos.

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