LA RECETA

SOBRASADA CON TERNERA Y QUESO FRESCO

Untamos el pan con la sobrasada y lo fundimos, bien en un grill u horno o directamente sobre una sartén antiadherente a fuego medio.Mientras, vamos haciendo la carne con el ajo bien picado y un poco de aceite de oliva. Una vez elaborada, cortamos en tiritas la carne y el queso.

Colocamos sobre la sobrasada caliente la ternera y el queso alternándose. Así nos dará la sensación de frescor y color.

Alternativas: Si no queremos complicarnos, podemos poner sobre la sobrasada unas tiras de jamón cocido y un poco de emmental rallado y hornear el conjunto.

Queda mucho más jugoso si antes de untar la sobrasada, frotamos el pan con tomate fresco.

Los más arriesgados pueden sustituir la ternera por bacalao ahumado.

Sobrasada con ternera y queso fresco

Ingredientes: Una cucharada bien sobrada de sobrasada, una loncha fina de queso fresco, un filete de ternera, un ajo, pan estilo chapata.Tiempo aproximado de elaboración: 5 minutos.

Cuanto más ligera sea la sobrasada mejor resultado final.

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