Mistela, con baile entra

Son muchos pero se les ve poco. Al menos esa es la impresión que tienen los vecinos de Teulada de los miles de turistas que en verano, y en invierno, llenan la costa. Prácticamente sólo hay un punto de inflexión en el calendario: la Festa del moscatell, que se celebra a principios de septiembre. Catorce ediciones avalan la iniciativa de la Asociación Cultural Amics de Teulada, que en su afán de dar nombre y difundir la uva más característica del municipio, ha conseguido que todos los años centenares de extranjeros compartan una velada con los vecinos y tomen por unas horas la plaza de la Ermita de Sant Vicent Ferrer para disfrutar del baile. A simple vista, la mezcla parece explosiva, pero la uva, la mistela y el vino se encargan de que todo salga bien. Los de casa, aprovechando las buenas temperaturas de un verano que nunca acaba, sacan a la calle barbacoas y fiambreras y cenan al fresco, mientras en una pantalla se proyectan diapositivas sobre el cultivo de la uva, l"estisorada o la elaboración de la pasa y el vino. La cooperativa Sant Vicent Ferrer produce hasta un millón y medio de litros de vino, mistela y vermut al año y factura entre 150 y 180 millones de pesetas. Su producto estrella es la mistela, cuyo proceso de elaboración comienza ahora. Sus características especiales se deben al microclima especial de Teulada, marcado por la temperatura y la brisa del mar. A modo experimental, la cooperativa trabaja en la producción de un cava de moscatel y en la conservación de la uva en condiciones determinadas para alargar la temporada. Un miembro de la cooperativa recuerda que ahora el primer producto del municipio es el turismo, instalado en las playas de Moraira: "Antes todos dependíamos de la uva y ahora el turismo ha ocupado las parcelas".