Torrejón celebra San Blas con tortilla, y con toros, Valdemorillo

Una mezcla de huevo, patatas y manzanas, bautizada como Tortilla Tropicana, se llevó ayer el primer premio del concurso del Día de la Tortilla de Torrejón de Ardoz, que varias amas de casa utilizaron para reivindicar el aceite de oliva. Varios miles de personas se acercaron al recinto ferial, a pesar de que amenazaba lluvia, para cumplir con la tradición de salir al campo por San Blas (que se celebró ayer) a correr la tortilla.

Para los que no tuvieron tiempo de preparar el almuerzo en casa, el Ayuntamiento repartió más de 1.500 raciones de las seis tortillas de un metro y medio de diámetro que realizó la Escuela de Hostelería Corredor del Henares.

Las tortillas, elaboradas con 1.500 huevos y 400 kilos de patatas, se acompañaron con 300 litros de caldo y souflé de limón o fresa. El fundador de la escuela, José Fernández, mostró ufano su Tortilla nupcial, seis plantas de mixtura de huevos y patatas con dos novios sobre la última.

El único requisito del concurso fue que las tortillas llevasen algo más que huevo, patatas y cebolla. Entre los participantes, dos hombres, uno de los cuales presentó una, exquisita, de berberechos, recubierta con crema de queso, y una estadounidense, que no añadió a su tortilla ningún adorno para que fuese "como la de los bares". Eso sí, la americanizó con un poco de beicon.

Ni un olivo menos

Hubo recetas imaginativas, como la Tortilla burger (rellena de lo mismo que una hamburguesa); tradicionales, como la Aragonesa de jueves lardero (con longaniza) o reivindicativas, como la Tortilla nuestra (que añadía bacalao, pimiento y zanahoria y estaba adornada con un olivo hecho con espinacas). "Sin aceite de oliva, no hay tortilla que se precie, así que qué no nos quiten ni un olivo" sentenció su artífice, Isabel Gigato, de la asociación de mujeres Atenea. Hubo más recetas que proclamaban las cualidades del jugo de la aceituna. No se sabe a ciencia cierta cuál es el origen del Día de la Tortilla. Las dos teorías más frecuentes entre los ancianos torrejoneros son que festeja el crecimiento del día con una hora más de luz y que celebraba la siembra de la patata.San Blas traerá también los primeros encierros de la región. Serán en Valdemorillo, desde hoy al domingo, a las 11.00 horas, y en Ajalvir, viernes, sábado y domingo, a la misma hora.

Valdemorillo ha cambiado el emplazamiento de su plaza de toros portátil y, por tanto, el recorrido de sus encierros. Los tres astados de cada mañana saldrán de uno en uno del coso, recorrerán 350 metros de un camino de tierra, flanqueado por las talanqueras prestadas por dos municipios vecinos y volverán al ruedo. La manga discurrirá por una Finca a las afueras del pueblo, y no por las calles, como era costumbre hasta ahora.