NOCHEBUENA EN BOSNIA

Los 1.300 soldados españoles desplegados en Bosnia disfrutaron ayer de una cena de Nochebuena típica de Andalucía preparada por un grupo de cocineros de Almería y Ronda (Málaga), que se han desplazado a la zona con las viandas correspondientes. Los legionarios de la Brigada Almería degustaron un menú escogido con cariño y esmero por los cocineros compuesto por tapas típicas de chacina de la serranía de Ronda, con jamón serrano, caña de lomo y quesos variados de oveja. Después, una sopa de Navidad con verduras, puerros y gallina. A continuación, góndola de mariscos, media piña con manzana picada y los correspondientes gambas y langostinos. El plato fuerte consistió en un solomillo mechado típico rondeño con salsa de castañas y piñones, guarnición de champiñones al vino de Málaga y patatas risoladas. En los postres, dulces típicos de Almería, con mazapán y deditos del Niño Jesús, todo ello regado con vino de la tierra, de El Aujar, y cava español. El general Javier Zorzo, agradeció personalmente a Paulete, del hotel Reina Victoria de Ronda, y a José Torrente, del Gran Hotel de Almería, su esfuerzo por preparar la cena.-