Cartas al director

Opinión de un lector sobre una información publicada por el diario o un hecho noticioso. Dirigidas al director del diario y seleccionadas y editadas por el equipo de opinión

Fuera de España

Cartas al Director

Aguadulce, Almería. - 17 jul 1991 - 00:00CEST

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Una pequeña contestación a los directores de hoteles que se quejan de que ya no hay profesíonales, según el artículo Restos de carmín, aparecido en EL PAÍS, edición Andalucía, el 5-7-1991.Soy un profesional de hostelería que se considera de primera clase, ganador de medallas, elaborador de menús para la reina de Inglaterra y Sus Majestades los Reyes de España en ocasiones especiales. Trabajo durante 16 años para una de las mejores cadenas internacionales de hoteles, y estoy buscando desde hace un año un trabajo en Almería, sin éxito. Ahora me voy a un hotel de cinco estrellas, pero fuera de España.

En mi opinión, no creo que no haya buenos profesionales de hostelería; sencillamente, los directores de hoteles no quieren pagar a un profesional el sueldo adecuado y que se merece para no perder de sus ganancias. Por eso, y recalco, los buenos profesionales se tienen que ir fuera de España.-

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