Jesús Oyarbide, premiado por la Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa

Jesús Oyarbide, propietario de los restaurantes Zalacaín y Príncipe de Viana, de Madrid, ha recibido uno de los premios gastronómicos que por primera vez han entregado conjuntamente la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. También han sido galardonados el escritor José María Alfaro, el científico Francisco Grande Covián, el Instituto Nacional de Denominación de Origen y el Consejo Regulador de Vinos de España

Oyarbide ha merecido el premio denominado Marqués de Desio al mejor profesional de la restauración española, mientras que el premio Conde de los Andes, destinado al mejor escritor dentro del mundo gastronómico, ha sido para José María Alfaro. Francisco Grande Covián obtuvo, por su parte, el premio Doctor Marañón al mejor científico dentro del mundo de la nutrición.El cuarto premio, de nombre Víctor de la Serna, concedido a la labor más importante de promoción y difusión de vinos españoles, fue otorgado conjuntamente al Instituto Nacional de Denominación de Origen y a los Consejos Reguladores de Vinos de España.

Los premios fueron entregados el pasado lunes, día 10, en la Cámara de Comercio e Industria de Madrid. Abrió el acto el presidente de la Cofradía de la Buena Mesa, Gregorio Marañón, que habló de la personalidad y del significado de cada uno de los nombres que se habían elegido para cada premio. El premio Víctor de la Serna fue recogido por Mariano Maraver, director general de Política Alimentaría del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Importancia de la nutrición

Posteriormente Francisco Grande Covián agradeció, en nombre de los premiados, el galardón concedido y se refirió a la importancia de la nutrición dentro de la gastronomía. También relacionó la enfermedad con la nutrición y la gastronomía y afirmó que el enfermo no tiene por qué sufrir una dieta desagradable.Clausuró el acto José María Alfaro, ex presidente de la Academia Española de Gastronomía, quien se manifestó orgulloso por haber recibido el premio Conde de los Andes "porque fue un hombre ejemplar", dijo el galardonado, "y uno de los grandes gastrónomos, que puso la gastronomía española a la altura de los tiempos".

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