Luis Eduardo Cortés,
el políglota propietario del restaurante Jockey, de Madrid -habla incluso finlandés-, y José Julià, rey del Reno, de Barcelona, fueron los dos representantes españoles de su gremio en la cena del año que se celebró la semana pasada en París, en la cuatricentenaria Tour d'Argent. La cena, presidida por el primer ministro francés, Raymond Barre, constó de ocho platos y cinco vinos y fue la cumbre de la convención de Tradiciones y Calidad, organismo que reúne a los 50 mejores restauradores del mundo.
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