La goma guar se comercializa como remedio contra la diabetes

Ya en el año 1977, la prestigiosa revista médica The Lancet publicaba un trabajo de un grupo de investigadores británicos (David J. A. Jenkins y colaboradores) en el que se analizaban los resultados en personas diabéticas insulino-dependientes de la ingestión de goma guar. Según el estudio de los médicos ingleses, la glucosa en la orina de los enfermos estudiados disminuyó de forma notable, por lo que concluían, textualmente, que "el hecho de aumentar la cantidad de hidratos de carbono no absorbibles del tipo de la goma guar en la dieta es útil en el tratamiento de la diabetes".El mismo doctor Jenkins, del laboratorio de Fisiología de la Universidad de Oxford, publicaba en 1979, en la misma revista, un segundo trabajo sobre las fibras en la alimentación de los diabéticos y de los enfermos con hiperlipidemia (exceso de grasas en la sangre). En este trabajo, Jenkins afirmaba que cuando se consideró que tanto la diabetes como las enfermedades cardiovasculares podían ser debidas a un deficiente aporte de fibra en la dieta, lo cierto es que las evidencias clínica y de laboratorio eran todavía insuficientes. En cambio, las gomas y fibras productoras de geles, como la goma guar y la pectina, habían demostrado ser más eficaces al respecto, ya que al retardar en mayor medida la absorción de los hidratos de carbono reducían, de fórma apreciable, los niveles posprandiales (después de la comida) de la glucosa en plasma y la concentración de insulina sérica. Además, estas fibras productoras de geles, según Jenkins, eran capaces de reducir el colesterol plasmático.