Cabrera Infante

escogió sus Confesiones de un comedor de gofio cubano, título de un capítulo de una de sus mejores novelas Tres tristes tigres, para realizar un fecundo ensayo sobre este secular alimento canario, con el que nutrió su niñez, y, por extensión revelar su oficio de fumador de tabaco, en una conferencia con la que inauguró en Santa Cruz de Tenerife las IV Jornadas de Estudios Canarias-América, organizadas por la Caja General de Ahorros, informa Carmelo Martín. Su discurso Del gofio al gofio fue un relato autobiográfico con comentarios sobre los dos elementos citados, el gofio y el tabaco, que afirman, en su opinión, los vínculos más sólidos entre Cuba y Canarias.