No fue Belmonte, sino Paquiro, quien definió el temple
Paquiro definió el temple antes que Belmonte lo pusiera en práctica. Esta es la gran aportación de la escuela de Chiclana a la tauromaquia clásica, según la opinión manifestada en la conferencia del ciclo de «Los de José y Juan», por el médico gaditano Venancio González, magnífico aficionado y hábil dibujante, que ilustró su charla con dibujos en una pizarra. La escuela de Chiclana, frente a la suerte de matar recibiendo de la escuela de Ronda, y la suerte al volapié sevillana, impone la suerte de matar a un tiempo, es decir, al encuentro. Francisco Montes Paquiro es la gran figura del toreo chiclanero y autor, junto con el crítico Santos López, de la mejor tauromaquia existente. En esta obra, escrita en el año 1836, adelanta Paquiro la definición del temple: se varía la dirección del toro y se acelera o se retarda la velocidad de la embestida. Cualquier móvil que gira pierde veloncidad; por tanto, es primero el mando y luego el temple.
