Tast a la Rambla proposa “recuperar” el cèntric passeig per als barcelonins

Habitualment els barcelonins esquiven la Rambla costi el que costi, fugint de les riuades de turistes. Per evitar-ho, el festival gastronòmic Tast a la Rambla proposa des de fa cinc anys una variada oferta de restaurants a l'aire lliure en l'últim tram del passeig més emblemàtic de la capital catalana. Del 7 al 10 de juny, 40 restaurants oferiran els seus plats i tapes a la Rambla de Santa Mònica en una cita que l'any passat va acollir 600.000 visitants, el 80% barcelonins, segons ha explicat aquest dimecres la directora del grup GSR, Roser Torres, en la presentació de la fira a l'espai cultural Arts Santa Mònica. 

Un dels objectius de l'Associació d'Amics de la Rambla, que organitza la fira en col·laboració amb el grup GSR, és que els barcelonins concebin el passeig com a lloc a visitar, no només de pas. Així ho ha assenyalat el seu president, Fermín Villar, que manté que la "centralitat global" que representa la Rambla, és un "èxit que ha fet fora" els veïns de Barcelona. Vila ha apuntat, no obstant això, que el popular passeig no ha de "perdre l'essència de ser el centre dels esdeveniments de Barcelona". En aquesta línia, la regidora de Ciutat Vella, Gala Pin, ha "convidat" a dur a terme altres iniciatives semblants perquè "els barcelonins recuperin la Rambla". 

Les parades de la fira es distribuiran en quatre espais: cuina d'autor, tapes i platerets, pastisseria, i cuina tradicional. Tast a la Rambla estrena en aquesta cinquena edició el format Àsia Street Food, que comptarà amb referents de la cuina asiàtica, com el restaurant Dos Palillos, d'Albert Raurich, o el Grup Nomo, de Naoyuki Haginoya.

Destacats xefs, com Oriol Balaguer, Nandu Jubany i Carles Abellan, aproparan les seves habilitats culinàries al gran públic amb exhibicions i tallers gratuïts. Entre aquests reconeguts xefs, treballant a les diferents parades, 19 nois del Casal dels Infants del Raval col·laboraran en la fira, així com 36 alumnes de la CETT, l'Escola Internacional d'Hotelería i Restauració, adscrita a la Universitat de Barcelona. CaixaBank, un dels col·laboradors de la fira, farà un donatiu al Casal dels Infants, que treballa amb nens i joves en perill d'exclusió social. 

“No tenim por”

Gala Pin ha afirmat que "a ningú se li escapa que ramblejar té un motiu molt més especial després dels atemptats", que el 17 d'agost del 2017 van causar 16 morts a Barcelona i Cambrils. Aquest any, els xefs i treballadors de la fira duran un davantal especial amb el missatge "No tenim por", el lema utilitzat per la ciutadania per rebutjar l'atac gihadista i retre homenatge les víctimes.