Menú semanal de El Comidista (1 a 7 de junio)
Una ensalada oriental de pepino, pasta con alcachofas y pesto de nueces, lomo relleno con nectarinas y judías verdes con patatas: nuestro menú semanal te hará entrar en junio con buen pie.
![Una ensalada de pepino que tiene oriental hasta el plato](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BP44ITXCMBLBBCZ2KO4YMRNKNQ.jpg?auth=010b8e597181e968a53418908a75d019357779335b01d1de43c2812266e9ca38&width=414)
Junio ya está aquí con sus pantalones piratas, sus chanclas de velcro y sus gorras con el nombre de un parque acuático aleatorio. Pero no todas son malas noticias: también nos trae un repertorio de lo más variado de frutas y verduras de temporada, como la sandía, el pepino o los calabacines. Estos y más productos protagonizan las recetas de nuestro menú semanal. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 1 de junio
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JUDÍAS VERDES CON PATATAS 2.0
Una vuelta cremosa a las judías con patatas y refrito de ajo de toda la vida. No es obligatorio ponerles un huevo frito o escalfado por encima, pero sí bastante recomendable.
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PAVO ESTOFADO CON SALSA CREMOSA DE TOMATE
El contramuslo de pavo es perfecto para estofar en tiempo récord, y la salsa de tomate te dará ganas de untar o mezclarla con un buen puré de patata. Todo ensuciando solo una cazuela y con poquísimos ingredientes.
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BATIDO DE FRAMBUESAS, ARÁNDANOS Y FRESAS
Una buena manera de beber fruta de temporada que puedes tunear con galletas, frutos secos, especias, otras frutas rojas o lo que más te apetezca. Y sólo necesitas una batidora (y algo para infusionar la leche).
Martes 2 de junio
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CALABACINES EN VINAGRE
El proceso de cocinado se parece un poco a los boquerones, y el acompañamiento de ajo, vinagre y aceite es idéntico.
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PASTA CON ALCACHOFAS Y PESTO DE NUECES
Se puede hacer con ziti, macarrones, rigatoni o penne. En menos de media hora, tienes un plato de pasta con resultado explosivo.
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FRUTA DE TEMPORADA: CEREZA
Las cerezas están de temporada y en El Comidista lo celebramos poniéndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace verás varias recetas por si te aburres de comerlas solas.
Miércoles 3 de junio
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ENSALADA ORIENTAL DE PEPINO Y ANACARDOS
Si no te gusta el pepino o te sienta mal, ésta es la ensalada que te reconciliará con esta hortaliza. Otra buena noticia: se tarda exactamente cinco minutos en hacerla.
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CUSCÚS FRÍO CON REMOLACHA, CALABACÍN Y ALMENDRAS
Este plato apenas lleva grasaza, abunda en verdura poco cocinada y, además, rebosa sabor y es una alternativa muy colorista al cuscús convencional.
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TARTA DE GALLETAS, QUESO BATIDO Y FRUTA
La tarta de galletas lo tiene todo: buena, bonita, barata, se hace en un pispás y encima sin horno. Más allá de la mítica versión con chocolate existe un mundo de posibilidades con queso, nata y fruta de temporada.
Jueves 4 de junio
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HUMMUS CON ZANAHORIA ASADA Y PIMENTÓN
Un aperitivo sano, sabroso y económico con el característico sabor de la zanahoria asada, que también puede servir para alegrar una tostada mañanera o unas verduras a la plancha.
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HAMBURGUESAS DE BONITO CON MAYONESA DE AGUACATE
Picar, formar y a la sartén: hacer una hamburguesa casera no tiene más complicación, y sí muchas ventajas. Con solo un cuchillo y unos cuantos aderezos asiáticos puedes marcarte una de bonito tan buena como esta.
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FRUTA DE TEMPORADA: FRESA
Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades.
Viernes 5 de junio
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TABULÉ DE LOS INCAS
Un poco de cocina-ficción: por un extraño cruce espaciotemporal, los hijos de Atahualpa se enfrentan a la famosa ensalada sirio-libanesa. Le ponen quínua. Y les sale un platazo.
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MEJILLONES CON VINAGRETA DE TOMATE SECO Y LIMÓN
Este plato rinde homenaje al fruto del mar más humilde: el mejillón. Esta vez los abrimos al vapor y se aderezan con una vinagreta cítrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
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POLOS DE SANDÍA CON LIMA, CHILE Y SAL
Un polo casero muy sencillo de elaborar –y aún más de comer–, con la fruta estrella de la temporada como protagonista y un punto ácido y salado que hace que te replantees la forma en la que siempre has comido sandía.
Sábado 6 de junio
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ARROZ MELOSO CON ACELGAS
La combinación de arroz y acelgas es muy típica de la Comunidad Valenciana, donde se denomina 'arròs amb bledes'.
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FRUTA DE TEMPORADA: FRAMBUESA
Esta fruta es ria en vitamina C y conserva un punto ácido incluso cuando está maduras del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.
Domingo 7 de junio
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LOMO RELLENO CON NECTARINAS
El cerdo es una de las carnes que mejor combina con la fruta, y aprovechamos la temporada de nectarinas para llegar al éxtasis gorrino.
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LINGOTE DE CHOCOLATE FUNDENTE CON COULIS DE FRUTOS ROJOS
Un postre denso e intenso solo apto para muy chocolateros, que se refresca gracias a un coulis de frutos rojos. Para cortarlo bien cuando el ambiente es cálido, el único truco es dejarlo reposar en la nevera.
La bebida del finde
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LIMONADA DE SANDÍA
Esta receta es difícilmente superable en cuanto a poder refrigerante, y admite con bastante facilidad el añadido de tu alcoholazo favorito si lo necesitas.
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DESCARGA LA PLANTILLA DE MENÚ DE EL COMIDISTA
Pincha en el enlace y descárgate la plantilla de menú semanal de El Comidista. Podrás organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.
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