Menú semanal de El Comidista (17 a 23 de febrero)

El hummus original es con garbanzo, pero en esta receta la zanahoria asada le da un toque especial. Un aperitivo muy sano, también ideal para picar entre horas o incluso para ponerlo en las tostadas mañaneras.

A la ya de por sí sabrosa carne de pato le viene fenomenal una salsa agridulce. En esta receta se hace con miel y vinagre de frambuesa o de Módena.

Si eres intolerante a la lactosa, este es tu postre. Si no lo eres, también es tu postre. La leche de almendras, el zumo de naranja y el agua de azahar son los protagonistas aquí.

En la región italiana de Puglia es muy típico servir estas minirosquillas de pan a modo de aperitivo. Lo mejor es que estos taralli admiten muchas variantes en sus ingredientes.

Nada de moderneces ni de exotismo: este es un potaje de lentejas de toda la vida. En esta versión se sustituyen el chorizo y la morcilla por espinacas.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita fácil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

De verdad, no es broma, las remolachas se pueden poner en las ensaladas más allá de en tiras. En esta receta va cruda y cortada en láminas muy finas.

Este plato es tan sano como fácil de hacer. Puedes utilizar brócoli o col romanesco y curry o ras el hanout en lugar de pimentón.

La receta de este clásico dulce es laboriosa, vayamos con la verdad por delante. Pero cuando se obtiene el delicioso resultado final, todo esfuerzo habrá merecido la pena.

Las espinacas siguen de temporada, así que nada mejor que aprovecharlas para hacer, por ejemplo, una crema fría. En este plato se acompañan de piñones y de yogur natural.

La única dificultad que tiene este plato es quitarle las espinas a las caballas. Si las compras limpias, esta receta se hace en un pispás y está de rechupete.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Si Yuri Gagarin comió borsch durante su retiro vacacional en el espacio exterior, ¿qué te hace pensar que tú no puedes comer esta crema de remolacha en el planeta Tierra?

A priori puede parecer extraña la combinación de estos dos productos. En absoluto. Berberechos y jamón hacen una fenomenal pareja en este plato para servirlo como aperitivo.

El viernes 21 arrancan los carnavales en muchos puntos de España. Qué mejor postre para celebrarlo que unas típicas orejas de carnaval fritas con manteca de cerdo o aceite de oliva.

Esta receta estaba de moda en España ya en el siglo XVII, aunque la nuestra incluye algunas variaciones. Solo necesitas coliflor, zanahoria, naranja, limón y un horno.

El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío.

¿Cómo te quedas? Sí, el kalimotxo también puede servir para la cocina. Con un poco de refresco de cola, otro poco de vino tinto y una pata de cordero te puede salir un excelente plato.

El plum cake es un postre ideal para aquellos a los que se le atraganta la repostería. En este caso lleva avellana y chocolate, aunque puedes personalizarlo con los ingredientes que prefieras.

Los refrescos artesanos no tienen por qué ser malos para la salud. Esta limonada de jengibre es un buen ejemplo de que con frutas de temporada y agua con gas se pueden hacer en casa.