"Mucha textura y mucha tontería": chefs responden a sus peores críticas
¿Están demasiado endiosados los cocineros famosos? ¿Saben lo que piensan de ellos algunos de sus clientes? Enfrentamos a chefs de renombre a los comentarios más ácidos contra sus restaurantes en Internet.
"Se lo tienen muy creído". "Están endiosados". "Les halagan tanto que han perdido el contacto con la realidad". No es raro oír frases similares a éstas cuando se habla de chefs famosos: el espectacular aumento de la valoración de la profesión de cocinero en las últimas décadas, sumado a su estatus de niños mimados de los medios, ha hecho que a algunos sufran pequeños ataques de egolatría. Y aunque no se pueda decir que se trate de una plaga generalizada, el divismo tampoco es un mal ajeno a la alta gastronomía española.
Por si en el universo de los superchefs faltara algo de autocrítica, viajamos al congreso Madrid Fusión para llevar a cabo un experimento: enfrentar a cocineros célebres con comentarios sangrantes sobre sus restaurantes escritos por clientes en TripAdvisor o Google. Figuras de primera fila como Joan Roca, David Muñoz, Elena Arzak, Eneko Atxa o Andoni Aduriz, entre otros, aceptaron el desafío. Si quieres ver los aldabonazos de los comensales enfurecidos y las respuestas de los chefs, es muy sencillo: dale al play en el vídeo que tienes arriba. ¡Risas garantizadas!
Sobre la firma
