Siete topicazos sobre el picante que no deberíamos creer
"Sólo pica y no añade sabor". "Es indigesto". "Se usa para camuflar comida en mal estado". Cuestionamos éstos y otros lugares comunes sobre el picante y de paso te enseñamos algunos básicos sobre su fogoso mundo.
El mundo se divide entre los que aman el picante, los que no lo pueden ver ni en pintura y los equidistantes del "que pique, pero poco". Mi máximo respeto hacia a los tres grupos humanos, pero una llamadita de atención al segundo: algunos argumentos que utilizan los detractores del chile para justificar su rechazo son, como poco, dudosos.
¿Son iguales todos los picantes? ¿Es cierto que no añaden sabor o que lo matan? ¿Seguro que son indigestos? Para descubrir si éstos y otros topicazos del universo guindillero son ciertos hemos visitado Picants Curtidillo, un establecimiento de Barcelona consagrado al fuego comestible. Las respuestas, más algunos consejos útiles sobre el chile y sus parientes, las tienes al alcance del dedo: sólo tienes que darle al play.
Sobre la firma
![Mikel López Iturriaga](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F3470c759-08b5-4fb1-9a28-776ee8a6f36b.png?auth=3884ae04209c0ffa28cb7cb42989b5a01238266b3f1f47edbc6c5360d4a69db9&width=100&height=100&smart=true)